تعديل الحرارة (تمبرينغ)
جسم الآلة مصنوع كلياً من الستانلس ستيل عيار 304 ، حيث تقوم الآلة بتعديل درجة حرارة الشوكولا إلى مراحل متعددة، كما تستغرق 18 دقيقة فقط للانتهاء من تعديل درجة حرارة الشوكولا وهي مزودة بطاولة هزاز قوالب مسخنة بالإضافة إلى جهاز لصب القوالب.
المميزات
- مزودة بطاولة هزاز مسخنة للقوالب
- توزيع متساوي ومنتظم للحرارة على الشوكولا
- شاشة لمس تتيح سهولة التحكم بالتسخين والتبريد
شاهد أيضا
سير تغطيس
مثبت على عربة متحركة لسهولة التوصيل، كما أنه مجهز بهزاز شبكة ميكانيكي بالإضافة إلى تيار هواء ساخن مما يتيح التحكم الكامل بكمية طبقة الشوكولا على المنتج. يمكن التحكم بحرارة الهواء وسرعة الإنتاج بسهولة من خلال لوحة التحكم، كما يتمتع السير بإمكانية إيقاف منطقة التلقيم لتعديل وضع المنتج.
كونج طحن شوكولاته (Ball mill)
تصميم عالي الجودة مصنوع كلياً من الستانلس ستيل عيار 304 المناسب للصناعات الغذائية. تقوم الآلة بعملية طحن المواد الأولية باستخدام كرات فولاذية لتتم عملية الطبخ بشكل مثالي. تحتوي كل آلة طبخ على مضخة مخصصة لتقليب الشوكولا بينما يتم الطحن بمحرك منفصل بالإضافة إلى مضخة للماء .
ناعورة صب شوكولاته بالمكسرات
يمكن استخدام الخط لصب جميع أنواع الشوكولاته سادة/مكسرات. يحوي الخط على ملقم آلي بالإضافة إلى دفاش للقوالب مع حجرة للتسخين وهو مزود بجهاز لقشط القوالب بعد الصب تليه مرحلة هز للقالب.
تانك
خزانات شوكولا مصنوعة بالكامل من الستانلس ستيل عيار 304 المناسب للصناعات الغذائية ومتوفرةٌ بعدة أحجامٍ قياسية )حتى 5000 كغ(. يقوم التانك بإراحة الشوكولا بعد عملية الطحن وهو مجهز بمخرجين للشوكولا وينصح باستخدامه سوياً مع إحدى الكونشات المناسبة من تشكيلتنا لضمان الحصول على أفضل النتائج.